In de afgelopen jaren is food-grade natriumcarboxymethylcellulose (CMC) een belangrijke grondstof geworden voor het bevorderen van innovatie in de voedingsindustrie vanwege de unieke fysieke en chemische eigenschappen . Deze in water oplosbare polymeercomponische verbinding verkregen door natuurlijke cellulose heeft brede toepassingspotentieel in veel velden aangetoond zoals zuivelproducten, frezen, frezen, frezen, frezen en BAKNAGE-voedingsmiddelen en Baked-voedingsmiddelen en Baked-voedingsmiddelen.
In het zuivelveld verbetert CMC van food-kwaliteit de textuur en de smaak van producten zoals yogurt en kaas aanzienlijk op grond van de verdikking, emulgerende en stabilisatie-effecten . door precies te beheersen van het molecuulgewicht en de mate van substitutie van CMC, zuivelproducten met verschillende viscositeitsbehoeften met verschillende viscositeitsbehoeften met verschillende viscositeitsbehoeften en een smoo-eetervaring met een van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling van de ontwikkeling. High-end zuivelproducten, CMC is een kernhulpmateriaal geworden voor het verbeteren van de productkwaliteit .
Het Frozen Food Processing Field heeft ook geprofiteerd van de technologische innovatie van CMC . Als een snel ingevroren deegverbeteraar, kan CMC de vorming van ijskristallen effectief remmen en de integriteit van de productstructuur kunnen behouden tijdens het bevriezen van de productie van de cold-ketenen zoals snelle ketens voor koeltekst. Dumplings en kleefrijstballen .
In het bakveld dient food-grade CMC niet alleen als een deegverbetering om de houdbaarheid van producten te verlengen, maar kan ook de expansiecoëfficiënt van gebakken voedingsmiddelen reguleren . De gelnetwerkstructuur die het vormt, kan de ontwikkeling van de gasontwikkeling nauwkeurig regelen, zodat gebakte producten de ideale slappe of zachtheid kunnen bereiken, zodat gebakken producten de ideale kuikens of zachtheid kunnen bereiken, de ideale kiekigheid of zachtheid kunnen bereiken. CMC helpt sommige oliecomponenten te vervangen door de gasbehoud van het deeg te verbeteren .
Met de snelle groei van de wereldwijde markt voor gezondheidsvoedingsvoeding, ondergaat CMC van food-kwaliteit technologische iteraties . Het nieuwe modificatieproces verbetert verder zijn biocompatibiliteit en thermische stabiliteit met behoud van zijn oorspronkelijke prestaties, waardoor meer mogelijkheden voor voedingsmiddelen worden gecreëerd om functionele voedingsmiddelen te ontwikkelen . Dit natuurlijke polymermateriaal is de technologische grenzen van de moderne grenzen van de moderne grenzen}}
